甘さと香ばしさが特徴的なチョコと焼き菓子の組み合わせをご紹介！

焼き菓子には多くの種類がありますが、それぞれにいくつかのバリエーションが存在しています。その中でも人気の組み合わせが「チョコ」との組み合わせです。チョコは多くの洋菓子と組み合わされていますが、焼き菓子に関しても例外ではありません。
そこで今回は、チョコと焼き菓子の組み合わせについてご紹介いたします。チョコと焼き菓子のよい相性についてご紹介していくので、ぜひ参考にしてください。

チョコと焼き菓子は相性がいい

焼き菓子は、基本的に卵や砂糖、バターを使って作られているスイーツです。オレンジなどの果物のピールをアクセントに使用する例も少なくありません。そんな焼き菓子は、チョコとの相性がいいというのが特徴の一つとなります。
一見当たり前のように思えてしまうかもしれませんが、何でも合うというわけではありません。食材によっては、焼き菓子を構成する素材の良さが生かされなくなってしまう組み合わせも考えられるのです。あるいは、味としてはおかしくないものの、美味しさがイマイチになってしまう組み合わせが多いでしょう。そんな中、チョコは焼き菓子に使用することで相乗効果を発揮します。

洋菓子全般に言えることですが、チョコとの相性が抜群なのです。チョコの持つ甘さとほろ苦さが、焼き菓子においても遺憾なく発揮されます。それでいて、焼き菓子本来の風味や美味しさを損なうことがないため、何の違和感もなく組み合わせられるのです。
チョコレートにもいくつもの種類がありますし、カカオの配合によって甘さや苦味などが変動します。チョコを使った焼き菓子と言っても、その味わいは多くのバリエーションがあるといえるでしょう。その相性の良さから多くの焼き菓子でチョコが使われています。もはやチョコを使うというのは焼き菓子にとってはスタンダードといっても過言ではないでしょう。

チョコを使った焼き菓子

チョコを使った焼き菓子ですが、代表的なものとしては以下が挙げられます。

ガトー・ショコラ

ガトー・ショコラというのは、チョコを使った焼き菓子のことです。日本ではガトー・ショコラというと、チョコレートを使ったケーキというのが一般的な認識です。しかし、そもそもガトー・ショコラは1700年代にフランスで誕生しました。それが1980年代ごろに日本風にアレンジされるようになり、チョコレートケーキのことを指すようになったのでした。日本風のガトー・ショコラはレアでしっとりとした食感が特徴ですが、本来のガトー・ショコラに関しては、それよりはハードな食感のものが多いでしょう。

ブラウニー

ブラウニーはアメリカが発祥のチョコを使った焼き菓子の一種です。見た目がブラウンであることから、ブラウニーと呼ばれるようになりました。1893年にシカゴ万博においてホテルのシェフによって考案されたのがはじまりと言われています。クッキーより柔らかく、ケーキよりもしっかりとしているというのが食感の特徴です。そこにチョコレートの濃厚な味わいが加わり、しっかりとした味わいになっています。

フォンダンショコラ

フォンダンショコラは、チョコを使った焼き菓子の中に溶けたチョコが入っているというのが特徴的なスイーツです。常温はもちろんのこと、温かい状態でも冷たい状態でも美味しく味わうことができます。溶けているという意味のフォンダンという名称通り、割ることで中から液状のチョコが溢れ出てくるという他のスイーツにはない楽しさがあります。

チョコを使った焼き菓子の注意点

チョコを使った焼き菓子の注意点としては、「高温の場所には置かない」ということが挙げられます。焼き菓子の特徴として、常温保管が可能というものがありますが、高温の場所においてしまうと、チョコが溶けてしまいます。
チョコがどのように組み合わされた焼き菓子かにもよりますが、基本的にチョコが溶けてしまうことで、焼き菓子としての真価が損なわれてしまう恐れがあるのです。フォンダンショコラのように、溶けている状態がデフォルトのものであれば問題はありません。しかし、チョコチップがまぶしてあるなど、溶けていないことがベストな焼き菓子ですと、高温で溶けてしまっては味わいも落ちてしまうでしょう。

まとめ